Il suo nome rievoca la somiglianza con il celebre fratello maggiore (il tartufo bianco pregiato) con il quale spesso viene confuso da nasi poco esperti, ma a cui non ha nulla da invidiare nel sapore e nel profumo.

Il Nero Uncinato

‘‘I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello’’
– Alexandre Dumas

Il Nero Estivo

Conosciuto più comunemente come ‘‘Scorzone estivo’’, questo tartufo ci beneficia della sua presenza in grande quantità e il suo ampio utilizzo in cucina lo rende un ottimo ingrediente per antipasti, primi e secondi.

Il Nero Pregiato

Definito il Diamante nero della gastronomia, il tartufo nero pregiato è uno degli ingredienti principali delle migliori cucine. Si distingue per il suo profumo delicato e gradevole
Dal sapore particolare, quasi dolciastro, viene spesso chiamato ‘‘tartufo nero dolce’’.

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Il Bianco Pregiato

IL BIANCO PREGIATO ‘‘ Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non...

Cani da Tartufo

CANE DA TARTUFO ‘‘Il naso di un cane è prodigio di ingegneria, e ci rammenta...

Il Nero Pregiato

IL NERO PREGIATO Definito il Diamante nero della gastronomia, il tartufo nero...

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