da Admin.BoAc | Gen 20, 2022 | Calendario
IL BIANCO PREGIATO ‘‘ Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima. Araba Fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche...
da Admin.BoAc | Gen 20, 2022 | Calendario
CANE DA TARTUFO ‘‘Il naso di un cane è prodigio di ingegneria, e ci rammenta che là fuori esiste un mondo che non ci sarà mai dato di conoscere, almeno non come esseri umani’’ Roger Caras € 20,00 ACCEDI AL CORSO Di cosa...
da Admin.BoAc | Gen 20, 2022 | Calendario
IL NERO PREGIATO Definito il Diamante nero della gastronomia, il tartufo nero pregiato è uno degli ingredienti principali delle migliori cucine. Si distingue per il suo profumo delicato e gradevoleDal sapore particolare, quasi dolciastro, viene spesso chiamato...
da Admin.BoAc | Gen 20, 2022 | Calendario
CAVATURA, LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE DEL TARTUFO ‘‘ Non esiste molecola di vita che non abbia poesia al suo interno ’’ Gustave Flaubert € 30,00 ACCEDI AL CORSO Di cosa parleremo: Il vanghetto e la sua utilità Come è fatto Forma e...
da Admin.BoAc | Mag 12, 2021 | Calendario
IL NERO ESTIVO Conosciuto più comunemente come ‘‘Scorzone estivo’’, questo tartufo ci beneficia della sua presenza in grande quantità e il suo ampio utilizzo in cucina lo rende un ottimo ingrediente per antipasti, primi e secondi. € 35,00 ACCEDI AL CORSO Di...
da Admin.BoAc | Mag 12, 2021 | Calendario
IL NERO UNCINATO ‘‘I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello’’ – Alexandre Dumas € 35,00 *DISPONIBILE A BREVE CONTATACCI Di cosa parleremo: Le principali caratteristiche del tartufo...
